Maisons
Veuve Clicquot
Maison rémoise fondée en 1772, portée au XIXᵉ siècle par Madame Clicquot dont les innovations de cave — notamment la table de remuage — ont fondé la méthode champenoise moderne.
- Fondation
- 1772
- Siège
- Reims, Champagne, France
- Propriété
- Filiale de LVMH (Moët Hennessy)
- Réputée pour
- Carte Jaune (brut non millésimée) · La Grande Dame (cuvée de prestige) · Invention de la table de remuage · Pionnier-dirigeant du XIXᵉ siècle : Madame Clicquot
- Site officiel
- www.veuveclicquot.com
Style
Le pinot noir domine l’assemblage de la Carte Jaune, donnant au style de la maison sa structure et son volume reconnaissables. Veuve Clicquot exploite environ 390 hectares de vignoble, concentrés dans des villages grand et premier cru.
Cuvées
- Brut Carte Jaune — cuvée non millésimée emblématique, dominée par le pinot noir (environ 50 à 55 %).
- Rosé Carte Jaune — l’une des premières cuvées rosé non millésimées nommées en Champagne, depuis 1818.
- Extra Brut Extra Old — cuvée non millésimée faiblement dosée, construite sur de longs vins de réserve.
- Vintage / Vintage Rosé — millésimes.
- La Grande Dame / La Grande Dame Rosé — cuvée de prestige, créée en 1972 pour le bicentenaire de la maison.
Histoire
Fondée en 1772 par Philippe Clicquot-Muiron. La maison prend sa forme moderne sous Barbe-Nicole Ponsardin, veuve à 27 ans en 1805, qui dirige ensuite l’entreprise en qualité de « Veuve » Clicquot-Ponsardin. Elle met au point la table de remuage (table de remuage) en 1816 — dispositif qui permet de rassembler le dépôt dans le col de la bouteille et de le dégorger sans trouble, étape encore centrale dans la méthode traditionnelle. La maison a été rachetée par LVMH en 1986.