L'œnotourisme en France : la Champagne s'impose comme la première destination viticole
Une étude menée par une plateforme spécialisée révèle que la Champagne est la région viticole française qui attire le plus grand nombre de touristes du vin.
Brut Daily
Notes de Champagne
Notes et lectures sur le champagne : maisons, terroirs, millésimes et marchés.
Actualités du champagne
Lire la suiteLaurent-Perrier s'installe au Celtic Manor Resort avec un jardin à champagne dédié
Le Celtic Manor Resort, en Galles, a inauguré le 8 juin 2026 un jardin à champagne signé Laurent-Perrier, marquant une nouvelle étape dans l'activation expérientielle des grandes maisons champenoises au Royaume-Uni.
Dom Pérignon dévoile son millésime 2018 lors d'une soirée exclusive à Bilbao
Le 8 juin 2026, Dom Pérignon a organisé à Bilbao une dégustation privée de son millésime 2018 encore inédit, en présence de Tilda Swinton.
Gel historique en Champagne : environ 40 % des bourgeons détruits en avril 2026
Un épisode de gel qualifié d'historique a ravagé les vignobles champenois le 14 avril 2026, anéantissant près de 40 % des bourgeons et faisant peser une menace sérieuse sur le volume de la récolte 2026.
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Aÿ
Village classé grand cru à 100 %, sur la rive sud de la Marne, historiquement le terroir de pinot noir le plus réputé de Champagne et siège de Bollinger, Deutz et Ayala.
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Côte des Bar
La sous-région méridionale et la plus singulière de la Champagne, à plus de 100 km de Reims, connue pour son pinot noir et pour l'essor des vignerons-récoltants.
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Côte des Blancs
Coteau crayeux situé au sud d'Épernay, planté presque exclusivement en chardonnay et réputé pour les blancs de blancs les plus ciselés de la région.
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Montagne de Reims
Le plus vaste et le plus complexe des quatre grands massifs viticoles champenois : cœur du pinot noir, il ceinture le plateau boisé entre Reims et Épernay.
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Reims
La plus grande ville de Champagne, cité cathédrale et siège historique d'un grand nombre des maisons les plus prestigieuses.
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Vallée de la Marne
Long ruban viticole suivant la Marne à l'ouest d'Épernay, connu comme le foyer du meunier — et comme le berceau d'Hautvillers, où vécut Dom Pérignon.
Comprendre le champagne
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Assemblage
Mélange des vins de base — provenant de différents villages, cépages, et parfois de millésimes différents — composant la cuvée avant la prise de mousse.
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Autolyse
Dégradation enzymatique lente des cellules de levure mortes pendant l'élevage prolongé sur lies, libérant acides aminés, mannoprotéines et esters qui construisent les notes de brioche, pain grillé et fruits secs caractéristiques des champagnes longuement vieillis.
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Blanc de Blancs
Champagne élaboré exclusivement à partir de raisins blancs — dans la pratique, 100 % chardonnay. Reconnu pour sa précision, sa tension et son aptitude au vieillissement.
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Blanc de Noirs
Champagne blanc élaboré uniquement à partir de raisins noirs — pinot noir, meunier, ou un assemblage des deux — pressés avec soin pour éviter toute extraction de couleur.
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Brut nature
Catégorie la plus sèche du champagne — aucune liqueur d'expédition ajoutée au dégorgement et maximum 3 g/L de sucre résiduel. Également étiquetée « zéro dosage », « dosage zéro », « pas dosé » ou « non dosé ».
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Brut
Registre de dosage du champagne tolérant jusqu'à 12 g/L de sucre résiduel — c'est la catégorie de volume de l'appellation et le dosage de presque tous les non-millésimés phares (Moët Impérial, Veuve Clicquot Carte Jaune, Pol Roger Brut Réserve…).