L'œnotourisme en France : la Champagne s'impose comme la première destination viticole
Une étude menée par une plateforme spécialisée révèle que la Champagne est la région viticole française qui attire le plus grand nombre de touristes du vin.
Brut Daily
Notes et lectures sur le champagne : maisons, terroirs, millésimes et marchés.
Le Celtic Manor Resort, en Galles, a inauguré le 8 juin 2026 un jardin à champagne signé Laurent-Perrier, marquant une nouvelle étape dans l'activation expérientielle des grandes maisons champenoises au Royaume-Uni.
Le 8 juin 2026, Dom Pérignon a organisé à Bilbao une dégustation privée de son millésime 2018 encore inédit, en présence de Tilda Swinton.
Un épisode de gel qualifié d'historique a ravagé les vignobles champenois le 14 avril 2026, anéantissant près de 40 % des bourgeons et faisant peser une menace sérieuse sur le volume de la récolte 2026.
Village classé grand cru à 100 %, sur la rive sud de la Marne, historiquement le terroir de pinot noir le plus réputé de Champagne et siège de Bollinger, Deutz et Ayala.
La sous-région méridionale et la plus singulière de la Champagne, à plus de 100 km de Reims, connue pour son pinot noir et pour l'essor des vignerons-récoltants.
Coteau crayeux situé au sud d'Épernay, planté presque exclusivement en chardonnay et réputé pour les blancs de blancs les plus ciselés de la région.
Le plus vaste et le plus complexe des quatre grands massifs viticoles champenois : cœur du pinot noir, il ceinture le plateau boisé entre Reims et Épernay.
La plus grande ville de Champagne, cité cathédrale et siège historique d'un grand nombre des maisons les plus prestigieuses.
Long ruban viticole suivant la Marne à l'ouest d'Épernay, connu comme le foyer du meunier — et comme le berceau d'Hautvillers, où vécut Dom Pérignon.
Mélange des vins de base — provenant de différents villages, cépages, et parfois de millésimes différents — composant la cuvée avant la prise de mousse.
Dégradation enzymatique lente des cellules de levure mortes pendant l'élevage prolongé sur lies, libérant acides aminés, mannoprotéines et esters qui construisent les notes de brioche, pain grillé et fruits secs caractéristiques des champagnes longuement vieillis.
Champagne élaboré exclusivement à partir de raisins blancs — dans la pratique, 100 % chardonnay. Reconnu pour sa précision, sa tension et son aptitude au vieillissement.
Champagne blanc élaboré uniquement à partir de raisins noirs — pinot noir, meunier, ou un assemblage des deux — pressés avec soin pour éviter toute extraction de couleur.
Catégorie la plus sèche du champagne — aucune liqueur d'expédition ajoutée au dégorgement et maximum 3 g/L de sucre résiduel. Également étiquetée « zéro dosage », « dosage zéro », « pas dosé » ou « non dosé ».
Registre de dosage du champagne tolérant jusqu'à 12 g/L de sucre résiduel — c'est la catégorie de volume de l'appellation et le dosage de presque tous les non-millésimés phares (Moët Impérial, Veuve Clicquot Carte Jaune, Pol Roger Brut Réserve…).