Vendange 2026 : la Champagne plafonne sa production à 250 millions de bouteilles
Le vignoble champenois a fixé le rendement autorisé pour la récolte 2026 à 8 800 kg/ha, soit l'équivalent d'environ 250 millions de bouteilles.
Brut Daily
Notes de Champagne
Notes et lectures sur le champagne : maisons, terroirs, millésimes et marchés.
Actualités du champagne
Lire la suiteChampagne Telmont dévoile un flacon en édition limitée pour l'Emirates GBR SailGP Team
La maison Champagne Telmont s'associe à l'Emirates GBR SailGP Team pour lancer un flacon en édition limitée, marquant une collaboration inédite entre viticulture champenoise et voile professionnelle.
Champagne : le rendement d'appellation 2026 fixé à 8 800 kilos par hectare
Le Syndicat général des vignerons et l'Union des Maisons de Champagne ont arrêté conjointement le rendement d'appellation pour la récolte 2026 à 8 800 kilos par hectare, marquant une stabilisation après plusieurs années de restrictions.
Le quota de récolte en Champagne abaissé pour la quatrième année consécutive
Le rendement autorisé pour la vendange 2026 en Champagne a été réduit, marquant une quatrième année consécutive de contraction des volumes de production.
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Aÿ
Village classé grand cru à 100 %, sur la rive sud de la Marne, historiquement le terroir de pinot noir le plus réputé de Champagne et siège de Bollinger, Deutz et Ayala.
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Côte des Bar
La sous-région méridionale et la plus singulière de la Champagne, à plus de 100 km de Reims, connue pour son pinot noir et pour l'essor des vignerons-récoltants.
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Côte des Blancs
Coteau crayeux situé au sud d'Épernay, planté presque exclusivement en chardonnay et réputé pour les blancs de blancs les plus ciselés de la région.
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Montagne de Reims
Le plus vaste et le plus complexe des quatre grands massifs viticoles champenois : cœur du pinot noir, il ceinture le plateau boisé entre Reims et Épernay.
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Reims
La plus grande ville de Champagne, cité cathédrale et siège historique d'un grand nombre des maisons les plus prestigieuses.
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Vallée de la Marne
Long ruban viticole suivant la Marne à l'ouest d'Épernay, connu comme le foyer du meunier — et comme le berceau d'Hautvillers, où vécut Dom Pérignon.
Comprendre le champagne
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Assemblage
Mélange des vins de base — provenant de différents villages, cépages, et parfois de millésimes différents — composant la cuvée avant la prise de mousse.
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Autolyse
Dégradation enzymatique lente des cellules de levure mortes pendant l'élevage prolongé sur lies, libérant acides aminés, mannoprotéines et esters qui construisent les notes de brioche, pain grillé et fruits secs caractéristiques des champagnes longuement vieillis.
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Blanc de Blancs
Champagne élaboré exclusivement à partir de raisins blancs — dans la pratique, 100 % chardonnay. Reconnu pour sa précision, sa tension et son aptitude au vieillissement.
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Blanc de Noirs
Champagne blanc élaboré uniquement à partir de raisins noirs — pinot noir, meunier, ou un assemblage des deux — pressés avec soin pour éviter toute extraction de couleur.
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Brut nature
Catégorie la plus sèche du champagne — aucune liqueur d'expédition ajoutée au dégorgement et maximum 3 g/L de sucre résiduel. Également étiquetée « zéro dosage », « dosage zéro », « pas dosé » ou « non dosé ».
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Brut
Registre de dosage du champagne tolérant jusqu'à 12 g/L de sucre résiduel — c'est la catégorie de volume de l'appellation et le dosage de presque tous les non-millésimés phares (Moët Impérial, Veuve Clicquot Carte Jaune, Pol Roger Brut Réserve…).