Glossaire
Brut nature
Catégorie de champagne contenant de 0 à 3 g/L de sucre résiduel, sans dosage ajouté. Également étiqueté « zéro dosage », « dosage zéro » ou « pas dosé ».
Le brut nature désigne la catégorie de champagne la plus sèche commercialement. Cette dénomination s’applique aux vins présentant jusqu’à 3 g/L de sucre résiduel, sans ajout de liqueur d’expédition après dégorgement.
La catégorie progresse régulièrement depuis les années 2000, dans un mouvement général vers les dosages bas. Elle est souvent choisie par les vignerons qui cherchent à mettre en avant le terroir et la maturité du raisin plutôt que l’équilibre apporté par le dosage.
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