Bollinger lance le PNAYC21, septième édition de sa série 100 % Pinot Noir

Les faits

Bollinger a annoncé en juillet 2026 le lancement du PNAYC21, septième édition de sa série dédiée au Pinot Noir vinifié en monocépage. Ce nouveau champagne est élaboré à partir de raisins issus majoritairement d'Aÿ, le cru historique de la maison situé dans la Marne. Il s'agit du second opus de la série à s'appuyer principalement sur ce terroir, le premier étant le PNAYC18.

Pourquoi c'est important

La série PNAYC constitue l'une des explorations les plus rigoureuses du Pinot Noir en Champagne. En s'attachant à un seul cépage et à des parcelles d'exception, Bollinger propose une lecture précise de ce que le Pinot Noir peut exprimer lorsqu'il est affranchi de tout assemblage. Le retour d'Aÿ comme source dominante, après le PNAYC18, souligne l'importance que la maison accorde à ce cru dans la définition de son identité vigneronne. Pour les amateurs comme pour les professionnels, chaque nouvelle édition de cette série offre un point de comparaison millésimé sur l'évolution d'un même terroir.

Contexte

Aÿ est l'un des crus les plus réputés de la Champagne. Bollinger y est implanté depuis longtemps et y possède une part significative de son vignoble. La série PNAYC — dont le nom reflète le cépage, le lieu et le millésime — a été conçue pour mettre en lumière la singularité du Pinot Noir champenois à travers des éditions successives et limitées. Avec sept versions à ce jour, la série constitue désormais un corpus de référence permettant de suivre l'expression du Pinot Noir sur plusieurs années consécutives. Le PNAYC21 s'inscrit dans cette continuité tout en marquant un retour notable vers le terroir d'Aÿ.