Maisons
Bollinger
Maison familiale fondée à Aÿ en 1829, reconnue pour ses cuvées dominées par le pinot noir, ses longs élevages sur lies et l'usage du fût de chêne pour la fermentation primaire d'une partie de sa gamme.
- Fondation
- 1829
- Siège
- Aÿ, champagne, France
- Propriété
- Maison familiale (Société Jacques Bollinger)
- Réputée pour
- Style dominé par le pinot noir · Special Cuvée (non millésimée) · La Grande Année (millésime) · R.D. (dégorgement tardif) · Vieilles Vignes Françaises (pinot franc de pied)
- Cépages
- Pinot Noir (5) · Chardonnay (4) · Meunier (2)
- Site officiel
- www.champagne-bollinger.com
Style
L'identité de la maison repose sur quatre piliers : une forte proportion de pinot noir (environ 60 % des assemblages), une part élevée de raisins provenant du vignoble propre (quelque 180 hectares en grands et premiers crus), la fermentation primaire en petits fûts de chêne pour les cuvées millésimées et de prestige, et un long élevage sur lies au-delà des minima AOC. Il en résulte un style structuré et savoureux, avec une complexité oxydative marquée à maturité.
Histoire
Fondée en 1829 par Joseph Bollinger (à l'origine Jacques Bollinger) avec Paul Renaudin, la maison est restée dans la même famille sur six générations. Son profil contemporain doit beaucoup à Madame Lily Bollinger, à la tête de la maison de 1941 à 1971, connue pour sa discrétion et pour l'exigence de son style.
Distinctions
Bollinger détient un Royal Warrant de fournisseur de la maison royale britannique et est la boisson emblématique à l'écran de la saga James Bond depuis 1979.
Cuvées
-
Bollinger La Grande Année Prestige
assemblage · brut · millésimé
80% Pinot Noir · 20% Chardonnay
-
Bollinger R.D. Prestige
assemblage · extra brut · millésimé
65% Pinot Noir · 35% Chardonnay
-
Bollinger Vieilles Vignes Françaises Prestige
blanc de noirs · extra brut · millésimé
100% Pinot Noir
-
Special Cuvée 007 Prestige
assemblage · brut · NV
60% Pinot Noir · 25% Chardonnay · 15% Pinot Meunier
-
assemblage · brut · NV
60% Pinot Noir · 25% Chardonnay · 15% Pinot Meunier
Chiffres
-
1. Louis Roederer, 2. Krug, 3. Bollinger
Classement Vinetur 2026 des marques de champagne les plus admirées
Actualité récente
2026
- Note
Bollinger compte parmi les maisons de Champagne les plus respectées et exploite des caves souterraines creusées dans la craie caractéristique du sous-sol de la région champenoise.
Lire l'article Google News — champagne houses (EN) 5 juin 2026
- Cuvée
Bollinger a présenté son dernier millésime lors d'un événement exclusif organisé au restaurant du Ritz le 30 mars 2026.
Lire l'article Google News — champagne houses (EN) 30 mars 2026
- Note
Les lancements de millésimes signés Bollinger constituent des rendez-vous structurants dans le calendrier champenois et orientent les attentes du marché.
Lire l'article Google News — champagne houses (EN) 30 mars 2026
- Note
Bollinger figure parmi les grandes maisons de Champagne dont les millésimes sont suivis avec une attention particulière par la presse spécialisée et les marchés à l'exportation.
Lire l'article Google News — champagne houses (EN) 30 mars 2026
- Note
Dennis Bunner a quitté ses fonctions de chef œnologue chez Bollinger le 8 mai 2026.
Lire l'article Google News — champagne houses (EN) 8 mai 2026
- Note
Le chef œnologue de Bollinger est responsable de la garde du style et de la cohérence des assemblages d'une année à l'autre.
Lire l'article Google News — champagne houses (EN) 8 mai 2026
- Note
Bollinger est l'une des maisons les plus reconnues de l'appellation Champagne, établie en France dans la région éponyme.
Lire l'article Google News — champagne houses (EN) 8 mai 2026
- Note
La réputation de Bollinger repose sur une approche œnologique affirmée et constante.
Lire l'article Google News — champagne houses (EN) 8 mai 2026
- Note
Bollinger fermente ses vins de base en petits fûts de chêne plutôt qu'en cuves inox, une pratique traditionnelle qui apporte texture et complexité à l'assemblage final.
- Cuvée
Pour sa cuvée non millésimée Special Cuvée, Bollinger conserve une importante réserve de vins plus anciens, élevés sous liège en magnums.
- Note
Bollinger possède la parcelle des Vieilles Vignes Françaises à Aÿ, composée de Pinot Noir non greffé antérieur au phylloxéra.
- Note
Bollinger se classe en troisième position du classement Vinetur 2026 des marques de champagne les plus admirées.
Lire l'article Google News — champagne houses (EN) 10 mars 2026
- Note
Fondée en 1829, Champagne Bollinger est une maison indépendante et familiale.
- Note
Bollinger a été classé troisième du classement annuel Vinetur des marques de champagne les plus admirées publié le 10 mars 2026.
Lire l'article Google News — champagne houses (EN) 10 mars 2026
- Cuvée
Maison Bollinger a dévoilé une nouvelle cuverie de vinification en bois, présentée comme la plus grande du genre en Champagne.
Lire l'article Google News — champagne wine (EN) 7 avril 2026
- Note
Bollinger figure parmi les rares grandes maisons à avoir maintenu la pratique de la vinification en bois de manière continue.
Lire l'article Google News — champagne wine (EN) 7 avril 2026
2025
- Cuvée
Bollinger a lancé le 2 octobre 2025 une Special Cuvée 007 en édition limitée à l'occasion du James Bond Day.
Lire l'article Google News — champagne houses (EN) 2 octobre 2025
- Cuvée
Bollinger entretient depuis de nombreuses années un lien étroit avec la franchise James Bond, la Special Cuvée figurant régulièrement à l'écran comme à la table du célèbre espion britannique.
Lire l'article Google News — champagne houses (EN) 2 octobre 2025
- Affaires
Bollinger est le champagne officiel de la franchise James Bond depuis 1979, soit quarante-cinq ans de partenariat consécutif.
Lire l'article Google News — maisons de champagne (FR) 2 octobre 2025
- Affaires
Bollinger a dévoilé une cuvée 007 en édition limitée en décembre 2025 pour célébrer quarante-cinq ans de partenariat avec James Bond.
Lire l'article Google News — maisons de champagne (FR) 2 octobre 2025
- Note
À compter du 24 septembre 2025, Bollinger est servi dans les salons premium et les cabines Flagship d'American Airlines.
Lire l'article Google News — champagne houses (EN) 24 septembre 2025
- Note
Le positionnement de Bollinger repose sur l'hôtellerie et la restauration haut de gamme.
Lire l'article Google News — champagne houses (EN) 24 septembre 2025
- Note
Bollinger a été sélectionnée par American Airlines comme champagne de référence pour sa cabine haut de gamme, annoncé le 27 septembre 2025.
Lire l'article Google News — champagne houses (EN) 27 septembre 2025
- Note
Depuis le 23 septembre 2025, Bollinger est intégrée à la sélection de champagnes proposée à bord des vols d'American Airlines en cabine premium.
Lire l'article Google News — champagne houses (EN) 23 septembre 2025
- Note
Bollinger est reconnue parmi les plus prestigieuses maisons de Champagne au monde, avec une notoriété établie à l'échelle internationale.
Lire l'article Google News — champagne houses (EN) 23 septembre 2025
- Note
Bollinger est sélectionnée par American Airlines pour sa classe Affaires sur les vols à destination et au départ des États-Unis.
Lire l'article Google News — champagne houses (EN) 23 septembre 2025
- Note
Bollinger est le champagne officiel de la franchise James Bond depuis plus de 45 ans.
Lire l'article Google News — champagne houses (EN) 2 octobre 2025
- Note
Bollinger est établie en Champagne, en France.
Lire l'article Google News — champagne houses (EN) 2 octobre 2025
- Affaires
Champagne Bollinger a annoncé le 29 septembre 2025 un partenariat mondial avec Aston Martin, unissant les univers de luxe respectifs des deux maisons.
Lire l'article Google News — champagne houses (EN) 29 septembre 2025
- Note
La réputation de Champagne Bollinger repose sur une exigence constante de qualité, lui permettant de s'associer à des marques de prestige international.
Lire l'article Google News — champagne houses (EN) 29 septembre 2025
- Note
Bollinger est le champagne officiel de la franchise James Bond depuis plus de quarante-cinq ans.
Lire l'article Google News — champagne houses (EN) 2 octobre 2025
2024
- Note
Bollinger a annoncé le 14 novembre 2024 le développement d'un complexe touristique à Aÿ, village emblématique de la région Champagne.
Lire l'article Google News — maisons de champagne (FR) 14 novembre 2024
2021
- Note
Gaël Chaunut est le tonnelier exclusif de la maison Bollinger, établie à Aÿ en Champagne.
Lire l'article Google News — maisons de champagne (FR) 26 mars 2021
- Note
L'usage des fûts fait partie intégrante de l'identité de production de Bollinger.
Lire l'article Google News — maisons de champagne (FR) 26 mars 2021
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