メゾン・ボランジェ

スタイル

ボランジェは木樽醸造を自社の生産哲学の中核に位置づけており、ステンレスタンクを用いた現代的な手法ではなく、伝統的な技法を重視している。2026年4月には、シャンパーニュ地方最大規模となる木樽醸造専用ワイナリーを公開し、この姿勢を設備面からも明確に裏付けた。

歴史

シャンパーニュ地方では多くのメゾンが効率性を重視してステンレスタンクへと移行してきた。そのような業界の流れのなかで、ボランジェは長年にわたり木樽を用いた醸造を実践し続けてきた。新施設への投資は、伝統的な醸造手法の維持に向けた具体的かつ長期的なコミットメントを示すものである。