News
Dimitri Nalin remporte la 8e édition du Ruinart Sommelier Challenge
Le chef sommelier du Fouquet's s'est imposé face à 22 concurrents lors d'une épreuve de dégustation à l'aveugle entièrement consacrée au champagne rosé, le 27 octobre 2026.
Les faits
Le 27 octobre 2026, Dimitri Nalin, chef sommelier du Fouquet's, a été sacré vainqueur de la 8e édition du Ruinart Sommelier Challenge. La compétition a réuni vingt-trois sommeliers autour d'une épreuve de dégustation à l'aveugle entièrement dédiée au champagne rosé. Pour s'imposer, les candidats devaient démontrer leur maîtrise de quatre expressions distinctes : le rosé de saignée, le rosé de macération, le rosé d'assemblage et le vin gris. Nalin succède ainsi à Brice Beuzeville-Loiseau, chef sommelier du restaurant Racine, tenant du titre.
Pourquoi c'est important
Le Ruinart Sommelier Challenge s'est imposé comme l'une des compétitions de référence pour les professionnels du service en salle souhaitant affirmer leur expertise en matière de champagne. En centrant cette édition sur le rosé — catégorie dont la complexité technique est souvent sous-estimée —, l'épreuve a mis en lumière la diversité des méthodes d'élaboration qui coexistent au sein d'un même style. Naviguer à l'aveugle entre saignée, macération, assemblage et vin gris exige une précision analytique que peu de disciplines de dégustation sollicitent avec autant d'acuité. La victoire de Dimitri Nalin atteste d'une maîtrise de ces nuances dans un cadre strictement comparatif, face à vingt-deux pairs.
Contexte
Organisé par la maison Ruinart, ce challenge annuel en est à sa huitième édition. Le format à l'aveugle garantit que le jugement repose exclusivement sur les qualités organoleptiques des vins présentés, sans que la notoriété des cuvées ou des producteurs puisse influer sur les résultats. Le choix du rosé comme fil conducteur de l'édition 2026 souligne l'intérêt croissant de la profession pour un segment dont la palette de styles s'étend bien au-delà de l'assemblage traditionnel. En réunissant vingt-trois sommeliers issus d'établissements de premier plan, la compétition offre également un panorama représentatif du niveau d'expertise qui prévaut aujourd'hui dans la restauration française.