シャンパーニュ・サロン

スタイル

サロンは、コート・デ・ブラン中心部のグラン・クリュ村、メニル＝シュル＝オジェのシャルドネのみを用いた、ヴィンテージのブラン・ド・ブラン1キュヴェだけを生産している。引き締まったミネラル感を湛え、リリース後も数十年単位の長期熟成に耐える設計である。例外的と判断された年のみ宣言され、宣言されなかった年の収穫は姉妹メゾンのドゥラモットに振り向けられる。

歴史

サロンは1921年、フランス人実業家エメ・サロンによって設立され、単一畑・単一品種・単一ヴィンテージという独自の哲学が確立された。サロンと姉妹メゾンであるドゥラモットは、1980年代末に両社を買収したローラン・ペリエ・グループに所属している。サロンは独自の生産モデルを保ち続け、宣言されたシャンパーニュ・メゾンのなかで最も小規模な存在のひとつである。