ブドウ品種
ブドウ品種
シャンパーニュのニュース、メゾン、地域、ヴィンテージ、そして市場動向を丁寧にまとめた編集誌。
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シャルドネ
29キュヴェ
シャンパーニュを代表する白ブドウ品種。ブラン・ド・ブランの核であり、ほぼすべての偉大なプレステージ・キュヴェの柱でもある。
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ピノ・ノワール
17キュヴェ
果汁は無色の黒ブドウ。シャンパーニュにボディ、構造、赤い果実の奥行きをもたらす。
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ムニエ
5キュヴェ
シャンパーニュの第三の品種。霜に強く、果実味豊かで、長らく軽んじられてきたが、いま新世代の生産者たちが見直しを進めている。
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ピノ・ブラン
1キュヴェ
ピノ・ノワールの白い変異種。シャンパーニュではブラン・ヴレとも呼ばれる。丸く、白桃のように柔らかく、穏やかに香る。
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アルバンヌ
0キュヴェ
オーブ原産の希少な白ブドウ。芽吹きも収穫も遅く、収量は少ないが、よく熟したときには独特の香りを放つ。
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ピノ・グリ
0キュヴェ
ピノ・ノワールから生まれた灰桃色の変異種。シャンパーニュでは古くからフロマントーと呼ばれる。スパイシーで燻したような、独特の表情をもつ。
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プティ・メリエ
0キュヴェ
シャンパーニュの歴史的な白ブドウ。生まれつき酸が高く、青リンゴの引き締まった輪郭をもつ。
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ヴォルティス
0キュヴェ
病害抵抗性の白ブドウ品種で、2021年にシャンパーニュ初のPIWI（耐病性）品種として認可された。