De Saint-Gall

スタイル

ド・サン＝ガルはコート・デ・ブランの白亜質土壌を活かしたシャルドネ主体のシャンパーニュを造り手です。この地域特有のミネラル感と繊細さが特徴となっています。シェフ・ド・カーヴのセドリック・ジャコパンは、精緻な醸造判断を通じてキュヴェの方向性を統括しています。

歴史

ド・サン＝ガルはコート・デ・ブランに根ざしたメゾンです。シェフ・ド・カーヴのセドリック・ジャコパンはヴィンテージ機の操縦士としても知られており、空への情熱が彼のワイン造りの哲学と深く結びついています。気象や高度への鋭い意識は、ワイン造りにおける繊細な感覚調整と共鳴するものがあります。