News
Billecart-Salmon lance son premier Ratafia Champenois après deux siècles d'existence
La maison Billecart-Salmon, dirigée par Mathieu Roland-Billecart, septième génération, commercialisera son tout premier Ratafia Champenois en Asie à l'automne 2026.
Les faits
Billecart-Salmon s'apprête à commercialiser son premier Ratafia Champenois, une première absolue pour une maison fondée il y a deux cent huit ans. Le lancement est prévu en Asie à l'automne 2026, sous l'impulsion de Mathieu Roland-Billecart, représentant de la septième génération familiale à la tête de la maison. Cette cuvée inaugure ainsi une catégorie jusqu'alors absente du catalogue de Billecart-Salmon : celle des vins de liqueur champenois issus d'une longue tradition régionale.
Pourquoi c'est important
Qu'une maison de cette ancienneté choisisse d'explorer une catégorie traditionnelle pour la première fois témoigne d'une démarche délibérée plutôt que d'une simple opportunité commerciale. Le Ratafia Champenois, élaboré à partir de jus de raisin non fermenté et d'eau-de-vie, appartient au patrimoine champenois au même titre que le champagne lui-même. En s'y engageant après deux siècles d'activité, Billecart-Salmon affirme une orientation stratégique articulée autour de l'expression du terroir, de la durabilité et de l'innovation au sein des catégories établies — sans rupture avec l'héritage, mais en l'élargissant.
Le choix de l'Asie comme marché inaugural est également significatif. Il indique une volonté de positionner ce produit auprès d'une clientèle internationale sensible aux appellations de niche et aux récits de maison, davantage qu'une introduction sur les marchés européens traditionnels où le Ratafia reste encore peu connu du grand public.
Contexte
Le Ratafia Champenois bénéficie d'une indication géographique protégée et constitue l'une des trois appellations champenoises, aux côtés du champagne et du Coteaux Champenois. Longtemps resté dans l'ombre, il connaît un regain d'intérêt de la part de producteurs soucieux de valoriser l'intégralité de leur vendange. Pour Billecart-Salmon, cette initiative s'inscrit dans une réflexion plus large sur la durabilité et la gestion raisonnée du vignoble, thèmes centraux pour la maison sous la direction de Mathieu Roland-Billecart. La sortie à l'automne 2026 en Asie marquera donc une étape inédite dans l'histoire de l'une des rares grandes maisons champenoises encore détenues par la famille fondatrice.