Drappier

Profil

Drappier est l'une des grandes maisons familiales de la Côte des Bar, à Urville, à environ 150 km au sud de Reims sur des craies kimméridgiennes — la même bande géologique que Chablis. Les vignes sont travaillées en bio et en biodynamie depuis la huitième génération de la famille (les enfants d'André et Micheline Drappier). Le style maison s'appuie sur le pinot noir, cépage roi du sud champenois, complété par le chardonnay et par les cépages anciens (arbane, petit meslier, blanc vrai) que Drappier porte de longue date à grande échelle.

La maison est aussi connue pour pousser le registre faible-intervention : la cuvée Brut Nature Sans Soufre était l'un des premiers champagnes du marché à supprimer entièrement l'ajout de SO₂ ; la cuvée Éclose 2012, élevée dans un fût ovoïde Taransaud, est la première de la région à utiliser ce format.

Histoire

L'ancêtre François Drappier s'installe à Urville en 1808, sur des caves construites en 1152 par les moines de l'abbaye de Clairvaux. La maison y est restée depuis, transmise sur huit générations. Le général Charles de Gaulle, voisin à Colombey-les-Deux-Églises, devient le client le plus célèbre de la maison à partir des années 1950 ; Drappier conserve la cuvée Charles de Gaulle dans la gamme à son nom. La direction actuelle est assurée par Michel Drappier et la huitième génération.